Salata de vinete

Salata de vinete

Salata de vinete este in topul celor mai savurate si des incercate retete in familia noastra. Ne place foarte mult salata de vinete de aceea ne pregatim si vara pentru iarna punand vinete in congelator. E drept ca salata facuta cu vinete proaspat coapte e mult mai delicioasa dar nici aceasta cu vinete din congelator nu se lasa cu mult mai prejos! Este o reteta foarte simpla, usor de facut, pe care cred ca orice gospodina stie sa o pregateasca.

Ingrediente necesare:

  • 3-4 vinete
  • maioneza din oua
  • 2 catei de usturoi
  • jumatate de ceapa mica (ceapa trebuie razuita prin razatoarea mica)
  • sare
  • 1 lingura de otet

Mai intai de toate se coc vinetele pe gratar sau pe flacara de la aragaz cu o tabla sub (in cazul de fata eu am avut vinete copate congelate fiind in sezonul rece). Se coc la foc mic si se intorc de pe o parte pe alta pana coaja s-a inegrit si s-a inmuiat. Se iau de pe foc si se curata de coaja, se pun intr-un strecurator sa se scurga. Dupa ce s-au scurs bine se toaca cu cutit de lemn si se pun intr-un castron. In cazul meu am scos vinetele din congelator si le-am lasat la dezghetat apoi le-am pus in strecurator sa se scurga bine de zeama si am adaugat restul ingredientelor pentru ca vinetele mele erau deja toacate.Preagatim maioneza dintr-un galbenus crud, mustar si ulei amestecand in acelasi sens pana se umfla. Cand e gata maioneza o turnam peste vinete, catei de usturoi ii dam prin presa, ceapa o razuim prin razatoarea mica, adaugam si sarea si amestecam cu grija cu o lingura de lemn. La final adaugam o lingura de otet. Eu o las de obicei o ora la frigider si abia dupa aceea o mancam.

Daca ti-a placut aceasta reteta, te rugam lasa un comentariu sau aboneaza-te la RSS feed pentru cele mai noi bunatati din bucatarie.
  • Szokeflorica

    foarte buna
     

%d bloggers like this: