Pogacele cu jumari

Pogacele cu jumari

Pogacelele cu jumari sunt peferatele bunicii mele. M-am hotarat sa ii fac o surpriza facandu-i pogacele dupa reteta invatata de la ea. Zis si facut. Aveam in firigider jumari proaspete de la taiatul porcului asa ca m-am apucat sa le macin. Imi doream sa iasa intocmai ca si cele pe care le face bunica mea pentru ca ea sa fie mandra de ce si-a invatat nepoata. Adevarul este ca am reusit sa o surprind (scuzati-mi modestia 🙂 ) in cel mai placut mod. Mi-a spus ca sunt cele mai bune pogacele pe care le-a mancat vreodata. Sincer, pentru mine cuvintele pe care mi le-a spus bunica inseamna mult… si vreau sa ii multumesc inca odata pentru ceea ce m-a invatat ea…

Reteta mea de pogacele cu jumari invatata de la bunica:

Ingrediente necesare:

  • 500g faina
  • 250ml lapte
  • 250g jumari macinate
  • 25g drojdie
  • 1 lingurita  zahar
  • sare
  • piper
  • optional chimen

Mai intai de toate drojdia o frecam cu putin lapte si lingurita de zahar apoi adaugam putina faina si lasam totul la dospit aproximativ 20 de minute (in pat cald). Imediat dupa ce s-a dospit adaugam restul de lapte si faina framantand foarte bine compozitia. Pregatim jumarile macinate pe care le saram si piperam dupa gust. Cand compozitia este omogenizata bine adaugam jumarile macinate si framantam din nou. Apoi se pun in pat cald din nou si se lasa la dospit pana cand cantitatea de aluat creste de doua ori decat cantitatea initiala. Dupa dospire, intindem aluatul pe masa pudrata cu faina, intr-o foaie de aproximativ 1cm grosime. Dupa ce am intins foaia decupam pogacelele cu o forma sau cu un pahar pe care l-am introdus in faina. Pregatim tavile de copt pe care le ungem  si asezam pogacelele apoi le punem la copt la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute.

Daca vreti sa arate mai deosebit se pot cresta cu cutitul inainte de coacere si se poate pune chimen deasupra, doar ca eu nu am facut acest lucru pentru ca am vrut sa arate exact ca cele pe care le pregateste bunica. Ah… mai eram datoare cu o explicatie… de ce lipseste chimenul de pe ele?… pentru ca bunicii nu ii place.

 

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: